近年来，OATLY的大火带动燕麦奶掀起了植物基饮食风潮。

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OATLY始终坚持做自己，从咖啡场景切入中国市场，跳脱出传统食品行业的条条框框，聚焦可持续发展，树立绿色、积极、健康的品牌形象。从向善的本质出发，真正付诸实践，并将其落在力所能及的小事上，为消费者提供切实解决方案。

OATLY致力于推动整个社会在膳食结构方面系统性的提升，引领人们转向对个人身心和地球环境可持续发展的植物基饮食。可持续发展是OATLY的核心价值观之一，OATLY始终坚持在公司生产、运营、管理和市场推广的各个环节都以环境友好和可持续发展作为衡量标准。

至于可持续发展目标，OATLY有着清晰的规划：到2029年，每升燕麦奶的碳足迹，相比2019年减少70% ；生产中使用100% 可再生能源（电力和热能）；公布所有产品的碳足迹。

不过OATLY坦言，在践行可持续发展理念的过程中，是存在一定挑战的。譬如说，在OATLY初入中国市场时，消费者对可持续发展理念的认同反应到消费行为层面还需要一些时间，可持续发展在当时并未能马上引起消费者强烈共鸣。

外界比较好奇的是，OATLY作为植物蛋白饮品，生产植物蛋白的能耗是否更低？具体是怎么做到的？运用了哪些节能减碳技术？

据了解，相比传统动物蛋白饮品，生产燕麦奶的碳排放、土地使用量、水资源消耗量更低。因不需要饲养动物，进一步降低了畜牧业产生的能耗、水耗、土地消耗等。

据星巴克公布的数据，每一杯用燕麦奶焕新的饮品，将减少约64%的温室气体排放，OATLY通过与星巴克合作，于2020年用6200万杯换新的燕麦奶饮品，为地球减少了约21457吨温室气体排放，此合作已延续3年。

除了OATLY产品本身就在助力减排，从产品生产到回收的全生命周期，OATLY也在不断地探索更加环保的方式。

在生产方面，2022年OATLY中国的生产基地开始使用100%可再生电力，用电实现零碳，企业也在探索新能源热能，进而实现零碳生产。原料采购方面，OATLY对燕麦的种植环境、碳排放也有严格的审核要求。与此同时，OATLY进行本地产能建设，减少运输碳足迹，为合作伙伴提供碳排放更低的优质产品，也可以助力合作伙伴的低碳目标，这对企业客户和终端消费者都适用。

（文章来源：第一财经）