(资料图)

2023年预制菜市场新趋势

2023年预制菜市场规模有望突破5000亿元。其中销售渠道80%以上集中于B端，渗透率达到8%左右。预制菜在B端继续深化、C端加速发展，未来产业预计以每年约20%的增长率持续增长。

预制菜企业增速逐年放缓

2023年上半年新增注册相关企业1640余家，全国现存预制菜相关企业6.2万余家，整体市场逐渐趋于冷静。预制菜接受度向二线城市蔓延，下沉市场仍有广阔的发展空间。

预制菜消费者购买次数增多

49.8%的中国预制菜消费者在2022年消费预制菜次数增多。消费者最爱购买水产类预制菜，占比为75.3%。

细分市场洞察

随着人们生活条件改善，肉制品市场的需求量将持续上升，未来中国肉禽预制菜市场规模将持续扩大。水产预制菜市场规模也将不断扩大，单份可接受的价格方面，超六成的人认为单份31-70元最佳。米面、蔬菜类预制菜市场规模也将不断扩大，成为中国消费者基本饮食结构的重要组成部分。

结论

2023年预制菜市场呈现“冰火两重天”，不少玩家退场，资本逐渐冷静。但政策持续加持，两度迎来顶层设计。预制菜市场仍有广阔的发展空间，细分市场也将不断扩大。投资者可以关注预制菜行业的领军企业和新兴企业，挖掘其中的投资机会。