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不，从长沙到北京的火车不会路过菏泽。

长沙是湖南省的省会，而北京是中国的首都，两地相距较远，需要经过多个城市和省份。在这条路线上，火车通常会路过武汉、郑州、太原等城市。而菏泽位于河南省中部，与这条路线相比较远，火车一般不会经过。

如果您需要从长沙到菏泽旅行，可以选择其他交通方式，例如汽车、飞机等。从长沙航空港到菏泽东关机场的航班比较少，需要在其他城市转机，旅行时间较长，但是汽车是比较便捷的方式，长沙汽车站有很多前往菏泽的班车，车程约为8-9小时，也可在中间途经其他城市参观旅游。

菏泽是一座具有悠久历史的文化名城，拥有众多的名胜古迹，如曹操庙、明清街、孟庙等等。此外，菏泽还以养殖业为主要产业，素有“中国葡萄之乡”、“中国鸡蛋之都”之称，在当地可以品尝到许多美食，例如葡萄、鸡蛋灌饼、谷菜炖九味等特色菜肴。

总之，从长沙到北京的火车不会路过菏泽，如果您需要前往菏泽旅行，可以选择汽车、飞机等交通方式，体验这座城市的文化和美食。