杏鲍菇鱿鱼怎么做好吃 杏鲍菇炒鱿鱼的烹饪技巧分享

(资料图)

1、用料：

杏鲍菇1个、鱿鱼1条、洋葱半个、蜜汁烤肉料3g、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、盐依个人口味、十三香2g、孜然粉2g.、香菜2颗、姜2片。

2、做法：

（1）首先将杏鲍菇，洋葱去皮切条，香菜洗干净，切段，大蒜，姜去皮切好。

（2）鱿鱼买的时候请人家帮忙去皮，回来清洗干净，再切条。

（3）鱿鱼条焯水:水烧开后下鱿鱼条大火煮2分钟捞出，用温水冲洗干净，再淋干水分备用。

（4）起油锅，加入蒜，姜煸炒，再加入洋葱，杏鲍菇。

（5）将洋葱，杏鲍菇炒软时，加入盐，十三香翻炒均匀。

（6）再加入蜜汁烤肉料，不喜欢也可以不加。

（7）再加入生抽，翻炒均匀。

（8）下去焯水的鱿鱼，快速翻炒。

（9）加入料酒。

（10）再加入蚝油，快速翻炒2分钟。

（11）关火，加入香菜段，借助余温炒熟即可。

（12）盛出装盘，放上香菜点缀。

（13）好吃极了，特别是杏鲍菇，口感比鱿鱼还好。

杏鲍菇炒鱿鱼的做法，杏鲍菇炒鱿鱼怎么做好吃

杏鲍菇炒鱿鱼的做法

主料

鱿鱼

150g

辅料

杏鲍菇

适量

青椒

适量

油

适量

盐

适量

酱油

适量

淀粉

适量

步骤

1.鱿鱼浸泡一个晚上

2.将浸泡后的鱿鱼切好

3.杏鲍菇、青椒洗净切好

4.切好的鱿鱼放入开水锅中焯水，再捞起沥干水分待用

5.煮热油锅放入杏鲍菇和青椒煸炒

6.倒入焯水后的鱿鱼煸炒

7.放入盐，再倒入用酱油、淀粉勾兑好的酱汁煸炒均匀即可