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2月22日，据“江苏市场监管”微信公众号消息，江苏省市场监管局发布螺蛳消费提示，帮助消费者选购螺蛳、区分螺蛳与福寿螺。

正确选购新鲜螺蛳，首先要注意螺蛳鲜活度，选择大小均匀、外壳颜色较一致且有光泽的；选择无异味的，如螺蛳发腥或有异味则不新鲜；可拿着螺蛳轻轻摇晃，如果听到明显撞击声则可能是空壳或有沙子。另外，需注意区分螺蛳和福寿螺，螺蛳个体较小呈圆锥形(螺壳高约2~4cm，壳宽约3cm，外形呈宽圆锥形，6~7个螺层，外表多青褐色，螺肉多呈青褐色)；福寿螺个体较大偏圆(螺壳高4~8cm，壳经约7cm，贝壳近似圆盘形，5~6个螺层，外表多呈黄褐色，螺肉颜色偏浅多为黄白色)。

其次，要注意螺蛳来源，不要在可能有污染的水域采集、捕捞，例如水域附近有化工厂、电厂冷凝水、生活污水、垃圾场等；尽量去正规超市或市场，购买人工养殖的螺蛳为佳，避免购买来自未知水域的野生螺蛳，以免污染物危害。

最后，要科学适度食用，避免寄生虫及病原微生物危害。烹调前，最好用清水反复清洗螺体表面，在清水中养1~2天，使螺体内的泥沙、污物尽可能排净。烹饪时要彻底炒熟、煮透从而降低寄生虫、细菌等有害物质对身体健康的危害。食用时要去除尾端肝脏、消化腺等内脏。食用后如出现恶心、呕吐、腹泻、四肢肌肉麻痹等症状，要立即赶往医院治疗。

（文章来源：新京报）